Дополнительные услуги::Аудит в ресторанном бизнесе

Аудит в ресторанном бизнесе


      Давно известен факт, что люди вначале учатся воровать, а лишь затем - работать. Практически все владельцы заведений знают об этом но способов борьбы с этим еще не придумали - можно не обращать на это внимания или пытатся своими силами поймать вороватых сотрудников. Но потери высоки и в первом, и во втором случае.аудит ресторан ркипер

Когда владелец закрывает глаза на происходящее, благосостояние сотрудников чаще всего начинает расти быстрее ,чем у их владельца. Во втором же случае , владельцу чаще всего сдают «худшего работника месяца» , который или не поделился , или вошел в прения с сослуживцами. Поэтому , если отсутствует внешний фактор аудита, настоящее воровство, чаще всего, разоблачается случайно .

Слово «аудит» означает процедуру независимой проверки и оценки отчётности, данных учёта и деятельности организации, а так же системы, процесса, проекта или продукта. Компания Sheltec производит аудит организации              на выявление возможности мошенничества и увода денег с предприятия. Наши специалисты производят контроль кассовых операций, записывающих аудио и видео-систем ,а также выполняют роль «тайного покупателя».

«Тайный покупатель» - человек или группа людей , которая приходит на объект в «час пик» и делает некоторое кол-во заказов. В тоже время, он наблюдает за происходящим в зале и записывает все «странные моменты» для последующего наблюдения. После оплаты счета , чеки или забираются с собой , или остаются .При этом все данные с чека :номер чека, время открытия\закрытия, блюда, скидки ,- копируются на почту для последующего анализа в кассовой книге.

По данной технологии неоднократно находились не только недобросовестные бармены за контактной барной стойкой, но и повара с менеджерами, работающие в группе. Этот и многие другие способы – действительно эффективны даже в век автоматизаций ! Касса может и не знать о только что распитой бутылке вина , а «тайный покупатель» и видеонаблюдение – могут !

По всем вопросам связанным с аудитом Вашего бизнеса обращайтесь в нашу компанию по телефону: 

                                                                          8 (495) 545-6468